Posni Recepti i Saveti za Pravoslavni Post

Pravoslavni post predstavlja period duhovnog pročišćenja i uzdržavanja od određenih namirnica. Kako bi vam ovaj proces bio lakši, pripremili smo kolekciju najboljih posnih recepata i praktičnih saveta koji će vam pomoći da postite bez stresa.

Osnove posne ishrane

Tokom posta izbegavamo:

• Meso i mesne proizvode
• Mleko i mlečne proizvode
• Jaja
• Ulje (u strožim danima posta)
• Alkohol (osim u određene dane)

Dozvoljeno je:

• Povrće i voće
• Žitarice i mahunarke
• Riba (u određene dane)
• Biljna ulja (u određene dane)
• Orašasti plodovi i semenke

Provereni posni recepti

1. Savršene posne palačinke

Ključ uspeha leži u dobro zagrejanom tiganju i strpljenju:

• 500g brašna
• 750ml gazirane vode
• Šećer po ukusu
• Prstohvat soli

Sipajte smesu u dobro zagrejan tiganj i pecite dok se ivice ne počnu odvajati. Okrenite palačinku u vazduhu i pecite još kratko.

2. Posni rižoto sa lignjama

500g očišćenih lignji, 2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, vežica peršuna, 2.5 šolje pirinča. Luk propržiti na ulju, dodati lignje, kratko propržiti pa naliti vodom. Kuvati najmanje pola sata, zatim dodati pirinač i kuvati na tihoj vatri.

3. Čokoladna posna torta

Kore: 250g meda, 250g šećera, 100g čokolade, 400ml gazirane vode, 100ml ulja, 300g mlevenih oraha, 25 kašika brašna, 1 kašičica sode bikarbone. Med i čokoladu lagano otopiti, dodati ostale sastojke i podeliti na 3 kore.

Fil: 500ml vode, 4 kesice čokoladnog pudinga, 200g margarina, 200g šećera u prahu, 200g čokolade, aroma ruma. Filovati kore i preliti čokoladnom glazurom.

4. Posna voćna torta

Kore: 150g margarina, 150g šećera u prahu, 180g meda, 5 kašika kisele vode, prašak za pecivo, 500g brašna. Podeliti na 3 kore i peći.

Fil: 600g vode, 200g šećera, 2 pudinga od vanile, 1 margarin, 500g zamrznutog šumskog voća. Složiti tortu sa filom i voćem.

5. Posna slana torta

Kore: 800-900g brašna, 200ml ulja, 200ml piva, so, prašak za pecivo, susam.

Filovi: Tunjevina, šampinjoni, masline, krompir, posni majonez. Složiti tortu sa tri fila i ukrasiti rendanim posnim kačkavaljem.

Saveti za post

1. Kako izbeći osećaj gladi

Uključite u ishranu:

• Proteine iz leblebija, soje i drugih mahunarki
• Zasitna jela sa krompirom i pirinčem
• Orašaste plodove i semenke za grickanje
• Voće sa nižim glikemijskim indeksom

2. Rešenja za uobičajene probleme

Palačinke se lepe: Koristite dobro zagrejan keramički tiganj i budite strpljivi.

Nedostatak ideja: Rotirajte jela po nedeljama da ne postane monotono.

Porodični pritisak: Komunicirajte svoje odluke i fokusirajte se na duhovni aspekt posta.

3. Šta je dozvoljeno a šta ne

Dozvoljeno: Biljna mlaka, humus, tahini, voćne salate

Nije dozvoljeno: Proizvodi sa mlečnim proteinima, jaja, meso

Diskutabilno: Puding (proverite sastav), vegeta (može sadržati jaja)

Duhovni aspekt posta

Post nije samo pitanje ishrane, već i:

• Održavanja čistih misli
• Izbegavanja ogovaranja i svađa
• Pojačane molitve
• Činjenja dobrih dela

Kako je rekao jedan duhovnik: "Bolje je pojesti komad mesa sa čistom savesti nego postiti na vodi a biti pun mržnje."

Često postavljana pitanja

Da li je riba dozvoljena?

Riba se može jesti u određene dane, obično subotom i nedeljom, osim u strožim periodima posta.

Da li su biljna mlaka posna?

Da, ali proverite sastav da ne sadrže mlečne proteine.

Kako podmazivati tiganj za palačinke?

Možete koristiti pčelinji vosak ili minimalnu količinu ulja na salveti.

Zaključak

Post može biti period ne samo duhovnog već i kreativnog kulinarskog izraza. Sa našim receptima i savetima, post će postati prilika za istraživanje novih ukusa i načina ishrane, a ne samo ograničenje. Zapamtite da je suština posta u unutrašnjem radu na sebi, dok je ishrana samo sredstvo ka tom cilju.