Letnje Salate: Brzi i Ukusni Recepti za Tople Dane

Kako se bliži leto, vreme je za lagane i osvežavajuće obroke. Pripremili smo kolekciju jednostavnih recepata za letnje salate koje možete pripremiti za samo nekoliko minuta, a koje će vas rashladiti i nahraniti tokom vrućih dana.

Danska Salata sa Tjesteninom i Povrćem

Ovaj recept kombinuje povrće, tjesteninu i aromatične začine za savršen letnji obrok.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1-2 kašičice soli
• malo papra
• 1-2 kašičice šećera
• malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri. Ocijediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u velikoj količini slane vode, paziti da ostane čvrsta, isprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine. Sve sastojke spojiti sa umakom od majoneze i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta. Jaja iseći na šnite, paradajz na osmine i time ukrasiti gotovu salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Savršena osvežavajuća salata koja se priprema za samo nekoliko minuta.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• malo soli i bibera
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska Salata

Luksuzna varijanta salate sa posebnim umakom.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu narežite na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izmešajte u mikseru. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Hleb narezati na kockice i popržiti. Posuti po salati zajedno sa parmezanom.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba koja će vas dugo držati sitima.

Sastojci:

• konzerva crvenog ili smeđeg graha
• konzerva tune u maslinovom ulju
• mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini po ukusu

Priprema:

Grah oprati mlakom vodom, dodati komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijediti. Paradajz, luk i feferon sitno naseckati. Soliti, dodati papar po ukusu i sok od limuna. Izmešati i ostaviti 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe - puna mediteranskih ukusa.

Sastojci:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i papar
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Luk očistiti, gljive oprati i oboje narezati na tanke pločice. Beli luk oguliti i naseckati. Paradajz oprati i narezati na 2 cm velike komade. Krastavac oguliti i narezati na 5 mm debele ploške. Salamu narezati na trake. Salatu razdvojiti na listove, oprati i osušiti. U posudi na umerenoj vatri zagrejati 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pržiti luk. Dodati gljive i beli luk, pržiti još 5 minuta. Hleb narezati na male kocke i popeći na 1 kašiki ulja. Ostatak ulja, ocat, so i papar izmešati. U posudi za salatu izmešati paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Na povrće rasporediti salamu, feta sir, gljive i hleb. Preliti umakom, izmešati i poslužiti.

Shopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• paradajz sečen na kockice
• svež krastavac sečen na kockice
• crni luk sečen po želji
• zelena paprika tanko sečena
• sir u kockicama ili rendan
• masline (opciono)
• so
• maslinovo ulje
• začini po želji

Priprema:

Sve sastojke izmešati, posoliti, preliti maslinovim uljem i dodati željene začine.

Tarator

Najbolje rashlađivanje za vruće dane.

Sastojci:

• sveži krastavčići sitno seckani
• beli luk sitno seckan
• maslinovo ulje
• so
• kopar ili peršun po želji
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Krastavce i beli luk promesati sa maslinovim uljem i soli. Po želji dodati kopar ili peršun. Preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Servirati ohlađeno.

Saveti za Pripremu Savršenih Letnjih Salata

• Uvek koristite sveže sastojke - posebno povrće
• Ako koristite konzervirane proizvode, dobro ih ocedite
• Dodajte malo soka od limuna za dodatnu svežinu
• Eksperimentišite sa začinima - origano, bosiljak i magdanoz čine čuda
• Većina salata je bolja ako stoji 30-60 minuta pre serviranja
• Za dekoraciju koristite sveže začinsko bilje

Ovi recepti za letnje salate savršeni su za tople dane - brzi su za pripremu, hranljivi i osvežavajući. Probajte ih sve i pronađite svoje favorite!